壢新醫院中醫科 王凱平醫師
鑒於有反應說前兩篇文章對一般讀者來說稍嫌難懂，這次我們從比較生活化的主題切入。前陣子有親友想買「紅薑黃」作為日常保健之用，但因為擔心食品安全，擔心買到假貨因而託我幫忙。說實話，我從來沒有聽過「紅
薑黃」這種東西，google一下才知道原來是藝人在節目上代言推銷的產品，主要原料是沖繩的「紅薑黃」，號稱所含的薑黃素是一般薑黃的數倍至數十倍，並宣稱有解酒、幫助排便、促進新陳代謝幫助減重……等效果。（圖片取自網路）
先說這東西會不會有偽劣品的問題，說真的，不曉得。這年頭在台灣連自家天然栽種生產的東西都不見得能掛保證沒問題了，何況早就問題叢生的保健食品市場？若以產區來看，薑黃適合生長在較高溫多雨的環境，溫度約攝氏20~30度左右，目前廣泛種植於熱帶地區，最大宗當屬印度。中國主要產區在福建、四川，台灣本地也有種植，由此看來跟閩、川、台緯度相近的日本沖繩地區是可能有薑黃產出的。至於所謂紅薑黃和一般薑黃有甚麼不同？所含有效成分是否比一般薑黃高出一大截？就有請植物專家了。而且，看來看去賣這個「紅薑黃」的也不過就那麼幾家網路或電視購物，要買也只能相信他們，沒甚麼好選擇的是吧？
